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Jolie campagne de Corrèze, fabuleux manoir et charmante famille – nourriture délicieuse – nous pourrions manger ici toute la semaine !
Janet, Rebecca and Owen
Nous savons que c’est souvent la qualité des repas qui fait du séjour un séjour formidable. Notre menu change souvent puisque nous utilisons tous les produits frais de la région.
Comme vous pouvez vous y attendre, cela signifie que d’une fois sur l’autre, certains produits ne sont plus disponibles, soit parce que la saison est finie, soit parce qu’ils ne correspondent plus à la haute qualité désirée.
Cela implique que notre menu est particulièrement savoureux, puisque toujours cuisiné fraîchement. Ci-dessous quelques exemples de menus.
Apéritif accompagné de feuilletés de chorizo piquant
Tomates cœur de bœuf avec mozzarella
Poulet au vin blanc, à l’ail et au fenouil frais
Pommes de terre sautées aux échalotes
Légumes de saison
Plateau de fromages
Meringues avec nectarines tendres et crème fraîche
Apéritif accompagné de clafoutis de crevettes aux herbes de Provence
Brie tiède et noix de Peyrafort, sauce aux airelles
Papillote de poisson et tomates agrémenté d’olives et d’anchois
Pommes de terre crémeuses
Légumes de saison
Plateau de fromages
Prunes à l’eau de vie douce avec glace au chocolat
Apéritif accompagné de petits fours fromage et ciboulette
Saumon fumé et balluchons de fromage sur pain complet grillé
Bœuf bourguignon
Pommes de terre sautées
Légumes de saison
Plateau de fromages
Poires chaudes de Peyrafort pochées au caramel et au vin rouge avec crème fraîche
Apéritif au choix : vin rouge, vin blanc, bière, kir, vin de noix, jus d’orange, thé ou café…
Tous les menus sont composés de 6 plats (apéritif, entrée, plat, légumes, fromage, dessert) et comprennent, pendant le repas, vin rouge ou vin blanc, eau fraîche citronnée, pain frais, café fraîchement moulu et chocolats à la menthe.
Prix par personne : 25 €
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